Studenter jordbærkage

IMG_4938 IMG_4949 IMG_4951 PicMonkey CollageIMG_4953I mandags blev min bror student og det skulle selvfølgelig fejres. Vi havde rigtig mange gæster ovre for, at fejre ham. Vi havde i haven sat et telt op og lavet mad til aaaalt for mange mennesker(typisk min mor)
Jeg stod for desserten og valgte, at vi skulle lave en jordbærkage – dog lidt anderledes. Vi plejer altid, at lave den med hård bund(mørdejsbund), men min mor havde fået en ny lækker opskrift af en kollega, som vi selvfølgelig skulle afprøve. Opskriften hun modtog var egentlig helt normal, pånær bunden – bunden er nemlig i den nye opskrift lavet på marcipan og er derfor en mazarinbund. Jeg er fan! Jeg vil helt klart vælge mazarinbunden frem for mørdejsbunden. Mazarinbunden er så lækker, blød, saftig – rigtig konfektagtigt, som min mor siger.
Hvis ikke du har prøvet, at lave en jordbærkage med mazarinbund er, der ingen tid, at spilde – det skal prøves med det samme! Jeg har fundet en opskrift, som jeg tror er næsten lig den min mor har fået fingrene i.

Opskrift 

Mazarinbund

  • 200 g marcipan
  • 200 sukker
  • 200 g blødt smør
  • 3 æg
  • 50 g mel

Indtil ovnen til 175 grader. Ælt marcipan og sukker sammen (evt. i foodprocessor eller røremaskine) og rør efter smørret i lidt ad gangen. Tilsæt æggene under piskning og vend herefter melet i. Kom i en smurt tærteform og bag i cirka 20 – 30 minutter, indtil toppen er let gylden og kagen virker fast, når man flytter på formen (det kan tage længere afhængigt af ovnen). Tjek om kagen er færdig, ved at stikke en kødnål eller lignende i midten af den. Kommer den op ren, er kagen færdig. Lad kagen køle af.

Vanillecreme

  • 4 dl mælk
  • 2 dl fløde
  • 0,5 vanillestang
  • 70 g sukker
  • 40 g majsstivelse
  • 4 past. æggeblommer

Kom 3,5 dl mælk i 1 dl fløde i en gryde og bring i en gryde. Flæk vanillestang og skrab kornene ud. Kom i gryden sammen med den tomme vanillestang. Bring gryden i kog og fisk herefter vanillestangen op. Bland sukker, majsstivelse og æggeblommer i en skål sammen med 0,5 dl mælk. Pisk i den kogende mælk. Bring atter gryden i kog, mens der fortsat piskes. Når indholdet koger og der er dannet en tyk creme, hældes grydens indhold straks over i en kold skål. Stil i køleskab, indtil cremen er kold. Pisk den herefter kort og vend den forsigtigt med den resterende fløde, som er pisket til skum.

Andet

  • 100 g mørk chokolade
  • 1 spsk. fløde
  • Jordbær

Smelt chokolade over vandbad sammen med fløde. Smør eller pensl på kagen. Lad chokoladen stivne helt eller delvist, inden vanillecremen kommes på, og slut af med, at pynte kagen med jordbær (brug fantasien).

Hvis i har prøvet det, hvilken bund foretrækker i så? 😀

What’s in my bag

PicMonkey Collage IMG_5015IMG_5011 IMG_5012 IMG_5013IMG_5014IMG_5016

Jeg er efterhånden begyndt, at bruge min lækre læder taske, som jeg fik i julegave mere og mere. Min taske fra Alexander Wang er helt klart min yndlingstaske og er også blevet en del af hverdagens “outfit”. Materialet er fantastisk og selvom det er en forholdsvis lille taske, så er den utrolig rummelig og man kan faktisk have rigtig mange ting med i den. Der er selvfølgelig ikke plads til et kamera, en børste eller en hel makeup pung, som mange render rundt med i deres tasker, men der er plads til det “nødvendige” vil jeg sige.

Jeg bærer den med mig overalt og har for det meste, altid de samme ting(som i ser på billederne) med i tasken.

Hvad synes i om tasken? Hvad er jeres “must have” i jeres taske?

afslut

Aarhus City Halvmarathon

Skærmbillede 2015-06-18 kl. 20.36.37

På søndag bliver Aarhus City Halvmarathon 2015 afholdt og jeg er så heldig, at hele min efterskole har fået fingre i billetter til de, der har mod på, at løbe de 21 km. Jeg var sammen med min veninde enige om, at vi sammen skulle gennemføre dette halvmarathon. Vi trænede derfor op med hele elev-holdet og det var altså seriøs træning. 3 gange om ugen skulle vi løbe mellem 8-13 km. Bestå 2 løb på hhv. 14 og 17 km, for at kunne deltage på dagen. Desværre blev det til en afsked til halvmarathon dette år fra vores begges side – kun 4 dage før. Hvis det stod til mig selv, så skulle jeg dog stadig løbe. Desværre er både min knæskade og mit astma vendt alvorligt tilbage og jeg har derfor måtte trække mig i år. Det er et kæmpe nederlag, men jeg må bide den ærgrelse i mig og håbe, at jeg kan deltage næste år. I år må jeg bare stå med på sidelinjen og heppe på alle de andre elever fra efterskolen, der skal løbe og jeg håber jeg kan få taget nogle lækre billeder til jer og fortælle jer om dagen(på sidelinjen.. suk)

Er der nogen af jer, der skal løbe til Aarhus City Halvmarathon i år?

 

afslut

Back

h

 

Wuhu!!! Det her tidspunkt har jeg glædet mig til i rigtig lang tid. Jeg er tilbage på bloggen efter cirka 1. års pause. Jeg er snart færdig på efterskolen og skal til, at starte på Gymnasium. Dette år har ikke været fyldt med tid til blogning, derfor valgte jeg, at holde en pause. Jeg har valgt at starte den op igen og jeg håber selvfølgelig, at i vil læse med igen. Jeg skal starte på Risskov STX efter sommerferien og jeg kan slet ikke vente – hvad skal i efter sommerferien?

afslut

Instagram weekend

ff1PicMonkey Collage

ll1PicMonkey Collage ss1PicMonkey Collage

Hej piger. Dagen i dag har bare stået på ren afslapning – har tilbragt det meste af dagen på, at se Orange is the new black. Dette indlæg kommer lidt senere end jeg havde forventet, men mandag var der Sankt Hans og tirsdag var jeg først oppe og se Jakob få studenterhuen på, og tog derefter til Aarhus med 2 af mine veninder. I hvert fald, så ser i min weekend(sådan da) i billeder ovenover. Fredag var min veninde og jeg i biografen, hvor vi så The fault in our stars – nok en af de bedste film jeg længe har set. Lørdag efter vi havde lavet jordbærtærter tog min familie og jeg til Viborg, hvor vi skulle besøge nogle venner. Søndag, ja det siger lidt sig selv i billederne, dog var jeg udover det også hjemme hos Jakob. En travl, men super hyggelig weekend – som faktisk fortsatte helt indtil i dag.

Hvad har i lavet i jeres weekend? Og kan i lide disse slags indlæg, hvor jeg fortæller hvad jeg har lavet i min weekend?

afslut

Model for a day – BM

model1PicMonkey Collage sidstePicMonkey Collage 1078360_10200210646130065_141968431_n modelPicMonkey Collage

Hej tøser. I dag gik jeg endelig på sommerferie – med et lækkert 10-tal i rygsækken i mundtlig matematik. Hvem havde nogensinde troet, at jeg skulle få det? haha – anyway er jeg mega lykkelig over det, og nu kan jeg endelig slappe af. Eftersom jeg fik ret tidligt fri(klokken 10, hehe) har jeg bare brugt dagen på at slappe af sammen med en af mine gode venner.
Ovenstående har jeg forresten lige fundet nogle billeder, som jeg fik taget sidste sommerferie. Jeg var nemlig model for Brandy Melville i sommerferien sidste år – så det var lige et tilbageblik på et af mine mange minder fra sidste sommerferie.

Er der nogen af jer, der også er gået på sommerferie i dag?
afslut