I mandags blev min bror student og det skulle selvfølgelig fejres. Vi havde rigtig mange gæster ovre for, at fejre ham. Vi havde i haven sat et telt op og lavet mad til aaaalt for mange mennesker(typisk min mor)
Jeg stod for desserten og valgte, at vi skulle lave en jordbærkage – dog lidt anderledes. Vi plejer altid, at lave den med hård bund(mørdejsbund), men min mor havde fået en ny lækker opskrift af en kollega, som vi selvfølgelig skulle afprøve. Opskriften hun modtog var egentlig helt normal, pånær bunden – bunden er nemlig i den nye opskrift lavet på marcipan og er derfor en mazarinbund. Jeg er fan! Jeg vil helt klart vælge mazarinbunden frem for mørdejsbunden. Mazarinbunden er så lækker, blød, saftig – rigtig konfektagtigt, som min mor siger.
Hvis ikke du har prøvet, at lave en jordbærkage med mazarinbund er, der ingen tid, at spilde – det skal prøves med det samme! Jeg har fundet en opskrift, som jeg tror er næsten lig den min mor har fået fingrene i.

Opskrift 

Mazarinbund

• 200 g marcipan
• 200 sukker
• 200 g blødt smør
• 3 æg
• 50 g mel

Indtil ovnen til 175 grader. Ælt marcipan og sukker sammen (evt. i foodprocessor eller røremaskine) og rør efter smørret i lidt ad gangen. Tilsæt æggene under piskning og vend herefter melet i. Kom i en smurt tærteform og bag i cirka 20 – 30 minutter, indtil toppen er let gylden og kagen virker fast, når man flytter på formen (det kan tage længere afhængigt af ovnen). Tjek om kagen er færdig, ved at stikke en kødnål eller lignende i midten af den. Kommer den op ren, er kagen færdig. Lad kagen køle af.

Vanillecreme

• 4 dl mælk
• 2 dl fløde
• 0,5 vanillestang
• 70 g sukker
• 40 g majsstivelse
• 4 past. æggeblommer

Kom 3,5 dl mælk i 1 dl fløde i en gryde og bring i en gryde. Flæk vanillestang og skrab kornene ud. Kom i gryden sammen med den tomme vanillestang. Bring gryden i kog og fisk herefter vanillestangen op. Bland sukker, majsstivelse og æggeblommer i en skål sammen med 0,5 dl mælk. Pisk i den kogende mælk. Bring atter gryden i kog, mens der fortsat piskes. Når indholdet koger og der er dannet en tyk creme, hældes grydens indhold straks over i en kold skål. Stil i køleskab, indtil cremen er kold. Pisk den herefter kort og vend den forsigtigt med den resterende fløde, som er pisket til skum.

Andet

• 100 g mørk chokolade
• 1 spsk. fløde
• Jordbær

Smelt chokolade over vandbad sammen med fløde. Smør eller pensl på kagen. Lad chokoladen stivne helt eller delvist, inden vanillecremen kommes på, og slut af med, at pynte kagen med jordbær (brug fantasien).

Hvis i har prøvet det, hvilken bund foretrækker i så? 😀

Jeg er efterhånden begyndt, at bruge min lækre læder taske, som jeg fik i julegave mere og mere. Min taske fra Alexander Wang er helt klart min yndlingstaske og er også blevet en del af hverdagens “outfit”. Materialet er fantastisk og selvom det er en forholdsvis lille taske, så er den utrolig rummelig og man kan faktisk have rigtig mange ting med i den. Der er selvfølgelig ikke plads til et kamera, en børste eller en hel makeup pung, som mange render rundt med i deres tasker, men der er plads til det “nødvendige” vil jeg sige.

Jeg bærer den med mig overalt og har for det meste, altid de samme ting(som i ser på billederne) med i tasken.

Hvad synes i om tasken? Hvad er jeres “must have” i jeres taske?

I’m soooo sorry! Bloggen har stået ret stille de sidste par dage og det har simpelthen været fordi, at vi har haft vores sidste dage på efterskolen. Jeg valgte, at jeg gerne ville nyde de sidste 2-3 dage helt uden mobil, computer eller kamera – det resulterede i, at jeg desværre ikke har fået skrevet nogle nye indlæg til jer. Frygt dog ikke, der er massere på vej.

Lige nu sidder jeg egentlig bare og trøstespiser, hører en masse sørgeligt musik og ser billeder fra nogle helt fantastiske oplevelser, inden jeg vil gå i seng.
Er der nogen af jer, der har været på efterskole år 14/15?

På søndag bliver Aarhus City Halvmarathon 2015 afholdt og jeg er så heldig, at hele min efterskole har fået fingre i billetter til de, der har mod på, at løbe de 21 km. Jeg var sammen med min veninde enige om, at vi sammen skulle gennemføre dette halvmarathon. Vi trænede derfor op med hele elev-holdet og det var altså seriøs træning. 3 gange om ugen skulle vi løbe mellem 8-13 km. Bestå 2 løb på hhv. 14 og 17 km, for at kunne deltage på dagen. Desværre blev det til en afsked til halvmarathon dette år fra vores begges side – kun 4 dage før. Hvis det stod til mig selv, så skulle jeg dog stadig løbe. Desværre er både min knæskade og mit astma vendt alvorligt tilbage og jeg har derfor måtte trække mig i år. Det er et kæmpe nederlag, men jeg må bide den ærgrelse i mig og håbe, at jeg kan deltage næste år. I år må jeg bare stå med på sidelinjen og heppe på alle de andre elever fra efterskolen, der skal løbe og jeg håber jeg kan få taget nogle lækre billeder til jer og fortælle jer om dagen(på sidelinjen.. suk)

Er der nogen af jer, der skal løbe til Aarhus City Halvmarathon i år?

Så sælger jeg igen ud på min Tictail. Jeg har opdateret siden, med en helt masse nye stykker tøj og et par sko – OG så er priserne sat ned!! Skynd jer ind og tjek og kontakt mig, hvis der er nogle spørgsmål eller problemer. I kan tjekke de nye items ud lige HER

Kender du en der bliver student til sommer og mangler du stadig, at købe en studentergave? Så har jeg fundet flere forskellige lækre bud på en god studentergave til hende. Smykker og tasker tager man aldrig fejl af, det kan alle piger lide, at få – præcis det samme med urene. I disse dage er jeg også helt sikker på, at de fleste unge piger er helt vilde med flere forskellige interior ting, såsom vaser, møbler, lækre lysestager eller andre små detalje-ting, som de kan tage med sig og indrette deres lejlighed med, når nu de engang flytter hjemmefra. “skrub-af-ting” er altid et hit til en student – selvfølgelig mest relevant, hvis studenten har tænkt sig, at flytte hjemmefra inden alt for længe. Jeg håber i kunne lide kollagen og fik noget inspiration til, hvad i kan give jeres veninde/søster/kusine i studentergave.